① 作業前の状態
大阪市北区の飲食店にて、グリストラップ内部に油脂分と食品残渣が厚く堆積し、表層には白く固まった油の塊、底部にはヘドロ状の汚泥が沈殿していました。排水の流れも鈍く、悪臭発生の一歩手前という状態でした。
② 作業内容
- 浮上油脂とゴミを回収
- 底部の汚泥を丁寧に除去
- 槽内壁面の付着汚れを洗浄
- 仕切り板やバスケットも清掃
油脂は無理に流さず手作業で回収し、槽内を傷めにくい方法で洗浄しました。排水不良の原因になりやすい底部汚泥までしっかり除去しています。
③ 作業後の状態
清掃後は槽内の油膜やヘドロがなくなり、内部の状態がはっきり確認できるまで改善しました。作業前に見られた重たい汚れの層が解消され、衛生面・排水機能ともに大きく回復しています。
グリストラップ清掃で多い勘違い
飲食店のグリストラップは、見える油だけすくって終わりでは不十分です。実際は底にたまる汚泥こそ悪臭や詰まりの原因になりやすいです。汚れてから清掃を入れるというお店様が多いですが、放置期間が長いほど清掃の手間も費用も増えます。なので実は汚れる前に洗うという方がかえって時間も費用も抑えられるというのはここだけの秘密です🤫
間違っても熱湯や強い薬剤で一気に流して解決しようとしないでください。油が配管内で再凝固し、逆に詰まりを悪化させることがあります。
まとめ
今回は大阪市北区の飲食店で、グリストラップ清掃を実施しました。定期的な清掃は、悪臭防止と排水トラブル予防に直結します。
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